23 juillet 2007

Gateau Basque

Le principe du Gâteau Basque:

Un Biscuit croutillant et doré ( qui se rapproche quelque peu du roudore ) entoure une généreuse couche de confiture généralement des cerises noires mais on peut laisser court a son imagination...

Ingrédient:
290g de Farine
1 Oeuf + 2 Jaunes ou 3 oeufs, il n'y a pas une grande différence
200g de Beurre
200g de Sucre
30g de poudre d'amande ou autre
1 Càc de levure chimique
1 pincée de sel
Confiture


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Mélanger la farine,la levure , la poudre d'amande, le sucre et le sel .
Puis y ajouter les oeufs et le beurre.
Laisser reposer 1h30 minimum.

Préchauffer le four a 210°
Beurrer et fariner le moule, y mettre les 2/3 de la pâte puis une bonne couche de confiture et terminer par le reste de la pâte.

On peut dorer le gâteau avec un jaune oeuf, pour le déco.

Bon Appetit

Posté par Sdna à 15:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


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