Le Petit Manuel

23 juillet 2007

Présentation

Le Petit Manuel possède Deux catégories:

un Côté Cuisine avec des Recettes originales et des Tests Abracadabantesques. C'est a vous de choisir et de les mettre à votre sauce...

un Côté BazArt avec des Idées, des Bricoles et des Babioles. Le Plein de Petites Idées pour faire le Pein de Petits Trucs

Bonne Visite


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Gateau Basque

Le principe du Gâteau Basque:

Un Biscuit croutillant et doré ( qui se rapproche quelque peu du roudore ) entoure une généreuse couche de confiture généralement des cerises noires mais on peut laisser court a son imagination...

Ingrédient:
290g de Farine
1 Oeuf + 2 Jaunes ou 3 oeufs, il n'y a pas une grande différence
200g de Beurre
200g de Sucre
30g de poudre d'amande ou autre
1 Càc de levure chimique
1 pincée de sel
Confiture


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Mélanger la farine,la levure , la poudre d'amande, le sucre et le sel .
Puis y ajouter les oeufs et le beurre.
Laisser reposer 1h30 minimum.

Préchauffer le four a 210°
Beurrer et fariner le moule, y mettre les 2/3 de la pâte puis une bonne couche de confiture et terminer par le reste de la pâte.

On peut dorer le gâteau avec un jaune oeuf, pour le déco.

Bon Appetit

Posté par Sdna à 15:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Maison de Noël

La Maison de Noël ou Maison en pain d'épices a cette particularité que le plus important n'est pas vraiment de la manger ( même si c'est le but final ) mais c'est de s'amuser avec toute la famille et amis.

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Liste a Maman Noël :
Pain d'épices pré-coupé c'est plus facile
Langue de chat
Pâte d'amande
Smarties ou M&M's

Très important
: Sucre glace

le principe est simple:
il faut préparer une "colle alimentaire" puis laisser court à ses idées.

Pour préparer la colle:
Mélanger le sucre glace et un peu d'eau froide pour obtenir un "truc" blanchâtre.
Et c'est fini.

Quelque Idées pour commencer:
Aligner les tranches pain d'épices a l'horizontal pour faire le sol.
Puis construire les murs de la même manière il faut être généreux sur la colle.
la partie a plus délicate c'est le toit, je conseil de faire les 2 cotés du toit et que les collé après sur les murs, pour cela il faut couper en biseau les dernières tranche pour que le toit le met bien.
Après vous pouvez coller des langues de chat pour les tuiles, et façonner un cheminer et des arbres avec la pâte d'amande.

Bon Appétit

Posté par Sdna à 15:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Vermicelles aux Crevettes

Petite recette très facile, rapide avec une petite pause, juste le temps prendre un bain et le tour est joué

C'est une recette de cuisine donc les quantités c'est vous qui voyez.

Liste des courses:
Crevettes roses entières  , enfin les crevettes précuites, celles du magasin
Vermicelles chinois je pense qu'avec des "pâtes italiennes " ça peu être bien aussi
Champignons chinois
Huile
Citron
Mélange d'épice personnellement j'ai pris un mélange pour couscous mais c'est en gros tous se qui vous passe par la tète

Petit Bonus:
sauce soja
noix de cajou
pouce de bambou






Tout d'abord la préparions des crevettes. IL faut enlever la tète, la carapace et la queue puis faire une petit incision le long du dos pour enlever un "petit fil noir" (je crois que c'est l'estomac) et en plus ce la permet qu'elles se retournent que elles cuisent.
Mettre les crevettes dans un saladier avec Huile, le jus de citron et les épices.

Voila la pause entre 1h et 2h

Une fois reposé, mettre la marinade et 2 CàS d'huile dans une poêle faire chauffer puis y faire revenir les crevettes.
Pendant ce temps mettre les champignons chinois déshydratés dans l'eau bouillante ainsi que les vermicelles.
Lorsque les vermicelles et les champignons sont près les mettre dans la poêle avec les crevettes avec une lichette de sauce soja et les pousses de bambou.

A servir chaud avec des noix de cajou au dessus.

A vos Baquettes !!!

Posté par Sdna à 21:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

07 août 2007

Scottish Pancakes

Excellent pour le petit déjeuné, Parfait au goûter que dire plus...


Ingrédients
:
100g de Farine
50g de Sucre  cristallisé, roux ou cassonade c'est vous qui voyez
1 Oeuf
Lait
Sel
Huile  pas d'huile de colza

Mélanger la farine, le sucre et une pincée de sel
Ajouter l'oeuf puis le lait pour délayer.
Laisser reposer 30min si vous étés pressé vous pouvez les faire cuire directement.
Un peut d'huile dans la poêle et le tour est joué

Bon Appetit !!!

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06 septembre 2007

Tarte au Chocolat à Ma Façon

Délice et Merveille , un peu de douceur dans ce monde de Brute

Liste de Ingrédients:

   Pour la Pâte:
1 oeuf
250g de Farine
125g de Beurre ramolli
100g de Sucre
Pincée de Sel

  Pour la "Mousse" au Chocolat:
250g de Chocolat
2 Petits Suisses  ou équivalent en fromage blanc ferme


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Préparer la Pâte.
Mélanger Farine, Sucre et Sel. Ajouter l'oeuf et le beurre. Maintenant il faut "pétrir" la pâte....
Vous pouvez aussi mettre tous les ingrédients d'un coups dans un robot et il fera le travail pour vous.
Placer la boule au frigo pendant au moins 1h30.

Préchauffer le four a 180°.
Petit conseil: étaler la pâte sur du papier sulfurisé que vous mettrez sur le moule. Cela évite la casse de pâte.
Piquer le fond et faire cuire a blanc ( sans rien dedans )  pendant  30min. Sans oublier de vérifier la cuisson car selon les fours le temps peut varier.

Une fois la pâte cuite préparer la "mousse".
Faire fondre le chocolat et y ajouter les petits suisses (sans le papier!!!)
Étaler sur le fond de tarte et laisser refroidir au frigo.

Avec de la chantilly c'est un Régal !!!

Personnellement je double la pâte car j'aime les gros bords!!!

Bon Ap'

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05 octobre 2007

Brick Chevre-Pignon

en cours

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CheeseCake

en cours

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Muffin Chocolat-Noix

en cours

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Mon Super Gateau au Chocolat

en cours

Posté par Sdna à 22:18 - Commentaires [0] - Permalien [#]